El Viñas del Vero Reserva es un vino tinto de gran profundidad y carácter, elaborado en la región del Somontano, al pie de los Pirineos aragoneses. Este reserva representa la elegancia de una tierra de contrastes, donde el clima y la altitud contribuyen a una viticultura de calidad excepcional. De color rojo picota intenso con reflejos granate, este vino despliega en nariz una sinfonía de aromas que van desde frutas maduras como la ciruela negra y la cereza, hasta notas complejas de cacao, regaliz, cuero y especias dulces, producto de su crianza en barrica. En boca es equilibrado y estructurado, con taninos finos y redondos, mostrando una armonía perfecta entre la fruta y el roble. El final es largo, persistente y lleno de matices que invitan a la reflexión.
Denominación de Origen: Somontano, el Espejo de los Pirineos
El Viñas del Vero Reserva pertenece a la Denominación de Origen Somontano, una de las más dinámicas y modernas de España. Situada en la provincia de Huesca, esta denominación destaca por la diversidad de sus suelos, la altitud (entre 350 y 1.000 metros sobre el nivel del mar), y el contraste térmico entre el día y la noche, factores que favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva. La D.O. Somontano ha sabido combinar tradición e innovación, acogiendo tanto variedades autóctonas como internacionales, lo que ha contribuido a su reconocimiento nacional e internacional por la calidad de sus vinos.
Elaboración y Composición: Maestría Enológica en Cada Detalle
El Viñas del Vero Reserva se elabora a partir de una cuidadosa selección de las variedades Cabernet Sauvignon y Tempranillo, cultivadas en viñedos situados en las zonas más frescas y elevadas del Somontano. La vendimia se realiza de forma manual, asegurando que solo las uvas en óptimo estado lleguen a la bodega. Tras una maceración prolongada y fermentación a temperatura controlada, el vino envejece durante un periodo mínimo de 14 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de un afinamiento en botella que puede superar los 24 meses, otorgándole una complejidad notable.
Notas de cata:
- Vista: Color rojo cereza intenso con bordes teja, indicativo de su evolución en barrica y botella.
- Nariz: Aromas profundos de fruta negra madura, café tostado, pimienta negra, hojas secas y un fondo mineral muy característico del terroir.
- Boca: Entrada envolvente, taninos pulidos, excelente equilibrio entre acidez y cuerpo. Final largo con recuerdos a chocolate amargo y hierbas mediterráneas.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Viñas del Vero Reserva
El Viñas del Vero Reserva es un vino gastronómico, ideal para acompañar platos sabrosos y de cierta estructura. Su complejidad y redondez lo hacen perfecto para maridajes que realcen tanto su parte frutal como sus notas de crianza.
- Cochinillo asado al estilo segoviano: La textura crujiente y la carne jugosa encuentran en este vino un acompañante perfecto por su estructura y frescura.
- Estofado de ciervo con setas: Los sabores silvestres del plato se realzan con los toques especiados y minerales del vino.
- Risotto de trufa negra: La cremosidad del arroz y el aroma de la trufa armonizan con la elegancia del reserva.
- Queso manchego curado: La intensidad del queso encuentra equilibrio en los taninos dulces y el carácter del vino.
¿Dónde Degustar Viñas del Vero Reserva?: Ciudades para Disfrutarlo
El Viñas del Vero Reserva puede disfrutarse en múltiples rincones de España y del mundo. En Madrid, Barcelona y Zaragoza, es habitual encontrarlo en restaurantes especializados en cocina de autor y tradicional aragonesa. Además, su presencia en tiendas gourmet y vinotecas de ciudades internacionales como Berlín, Londres, y Ciudad de México ha crecido gracias a su reputación como uno de los grandes tintos de Aragón. También puede adquirirse en plataformas online de vinos de prestigio como Lavinia, Vinoselección y Bodeboca.
Lo que Hace Único a Viñas del Vero Reserva
Lo que diferencia al Viñas del Vero Reserva de otros vinos es su capacidad de sintetizar el carácter del Somontano: una mezcla de altitud, frescura, y diversidad varietal. Su elaboración meticulosa y su equilibrio entre potencia y elegancia lo convierten en un tinto de guarda que puede disfrutarse desde el momento de su salida al mercado, pero que también mejora notablemente con los años. La fusión del Cabernet Sauvignon con el Tempranillo ofrece una dimensión aromática y gustativa única, donde lo clásico y lo moderno dialogan en perfecta armonía.
Reconocimientos
El Viñas del Vero Reserva ha sido galardonado con múltiples premios en concursos internacionales como los Decanter World Wine Awards y los Berliner Wein Trophy. Ha obtenido medallas de oro en el Concurso Mundial de Bruselas y puntuaciones superiores a 90 puntos en guías de referencia como la Guía Peñín y Wine Spectator.