El Viñas del Vero Merlot es un vino tinto monovarietal que destaca por su elegancia, estructura y profundidad. Proveniente del corazón del Somontano, en el Pirineo aragonés, este vino se elabora exclusivamente con uvas Merlot cultivadas en viñedos situados a una altitud media de 450 metros. Se presenta con un atractivo color rojo cereza con ribetes violáceos, brillante y limpio. En nariz, despliega una atractiva complejidad aromática, donde destacan las notas de frutos rojos maduros, moras, cerezas negras y sutiles matices especiados como el clavo y la pimienta negra. En boca, es redondo, carnoso y equilibrado, con taninos suaves y un final persistente que invita a seguir bebiendo. Es una expresión sincera del terroir de Somontano, que conjuga frescura, mineralidad y la elegancia característica de la variedad Merlot.
Denominación de Origen: La Singularidad de Somontano
El vino Viñas del Vero Merlot pertenece a la Denominación de Origen Somontano, situada en la provincia de Huesca, en Aragón. Esta denominación se caracteriza por su diversidad de suelos (arcillosos, calizos y pedregosos), altitudes variables (desde los 350 hasta los 1.100 metros) y un clima continental moderado con influencias mediterráneas. Somontano, que significa «al pie de la montaña», ofrece unas condiciones únicas para el cultivo de la vid, lo que permite la adaptación de variedades internacionales como el Merlot, que encuentra en esta tierra un lugar ideal para expresarse con carácter propio. Fundada oficialmente en 1984, esta D.O. ha ganado renombre internacional gracias a su enfoque en la calidad, la innovación y el respeto por el medio ambiente.
Elaboración y Composición: Precisión y Carácter
El Viñas del Vero Merlot se elabora con uvas seleccionadas de parcelas específicas donde la variedad muestra su mejor expresión. La vendimia se realiza manualmente durante las primeras horas del día para conservar la frescura de la fruta. Tras una maceración prefermentativa en frío, el vino fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, preservando así la pureza aromática y la intensidad frutal. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino reposa en barricas de roble francés durante un breve período para ganar complejidad sin perder su esencia frutal.
Notas de cata:
- Vista: Rojo cereza brillante con destellos violáceos y capa media-alta.
- Nariz: Aromas de frutas negras maduras, ciruelas, moras, con toques de regaliz, cacao y un fondo de hierbas mediterráneas.
- Boca: Entrada sedosa, con taninos redondeados y un paso por boca jugoso. Notas de frutos rojos, especias suaves y un final persistente con recuerdos minerales.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Viñas del Vero Merlot
El Viñas del Vero Merlot es un vino versátil que acompaña con armonía una gran variedad de platos. Su suavidad y frescura lo hacen ideal para maridar con carnes, pastas y propuestas vegetarianas de sabor profundo.
- Risotto de setas y trufa: La cremosidad del risotto y los aromas terrosos de la trufa realzan la estructura del vino.
- Pollo al horno con hierbas provenzales: El Merlot acompaña con elegancia los sabores delicados y aromáticos del plato.
- Pasta con ragú de cordero: Su intensidad frutal y especiada complementa a la perfección los sabores profundos de la carne estofada.
- Berenjenas rellenas de quinoa y queso curado: Ideal para opciones vegetarianas con buena intensidad de sabor.
- Quesos semicurados: Combina bien con quesos como el Manchego o el Idiazábal joven.
¿Dónde Degustar Viñas del Vero Merlot?: Ciudades para Disfrutarlo
El Viñas del Vero Merlot puede encontrarse en numerosos restaurantes y vinotecas de alta calidad en España y en el extranjero. En Aragón, especialmente en Huesca y Zaragoza, muchos establecimientos lo ofrecen como referencia destacada. Asimismo, está presente en las cartas de restaurantes especializados en vino en Madrid, Barcelona y Valencia. A nivel internacional, se exporta a países como Alemania, Reino Unido, Suiza y Estados Unidos, donde es muy valorado por su frescura y perfil moderno. También puede adquirirse en tiendas gourmet y plataformas especializadas en vino como Vinoselección, Bodeboca, Lavinia y El Corte Inglés.
Lo que Hace Único a Viñas del Vero Merlot
Lo que distingue al Viñas del Vero Merlot de otros vinos de su misma variedad es su capacidad de expresar tanto la tipicidad del Merlot como la esencia del terroir del Somontano. A diferencia de otros Merlot más concentrados o estructurados en exceso, este vino logra un equilibrio perfecto entre fruta, frescura y finura, lo que lo convierte en una opción muy atractiva para paladares exigentes. Además, su elaboración precisa y su origen en una región emergente con gran potencial lo sitúan como una joya enológica que combina calidad, autenticidad y accesibilidad.
Viñas del Vero Merlot: Una Joya del Somontano que Deberías Conocer
El Viñas del Vero Merlot representa con fidelidad la filosofía de su bodega: respeto por la tierra, precisión en la vinificación y pasión por el vino. Ya sea para una cena especial, una cata entre amigos o simplemente para disfrutar de una copa en tranquilidad, este Merlot aragonés se presenta como una elección segura, sofisticada y deliciosa. Descubrirlo es entender por qué Somontano se está convirtiendo en una de las regiones vinícolas más interesantes de España.