El Viñas del Vero Macabeo-Chardonnay es un vino blanco joven, elegante y vibrante, que destaca por su frescura y expresión aromática. Procedente del corazón del Somontano, este coupage de dos variedades nobles —la autóctona Macabeo y la internacional Chardonnay— ofrece una experiencia sensorial equilibrada y sofisticada. Su color es amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz, despliega una amplia gama de aromas florales, frutas blancas como la manzana verde y la pera, y delicados toques cítricos y tropicales. En boca, es ligero pero envolvente, con una acidez perfectamente integrada que realza su frescura natural, dejando un final limpio y persistente.
Denominación de Origen: La Singularidad del Somontano
Este vino se enmarca bajo la Denominación de Origen Somontano, situada en la provincia de Huesca, a los pies de los Pirineos. Somontano —que en latín significa «al pie del monte»— es una de las regiones vitivinícolas más emergentes y valoradas de España. Su diversidad de suelos, altitudes y microclimas proporciona condiciones excepcionales para el cultivo de una gran variedad de cepas, tanto autóctonas como internacionales. La DO Somontano ha ganado reconocimiento por su capacidad para innovar sin perder el respeto a la tradición, y los vinos blancos como el Viñas del Vero Macabeo-Chardonnay son una muestra exquisita de su excelencia y modernidad.
Elaboración y Composición: Frescura y Equilibrio
El Viñas del Vero Macabeo-Chardonnay se elabora a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de viñedos situados entre 350 y 600 metros de altitud. La vendimia se realiza de forma nocturna para preservar la frescura aromática de la fruta. Las variedades se vinifican por separado: se realiza un prensado suave, seguido de una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, se lleva a cabo el ensamblaje del Macabeo y el Chardonnay para crear un vino armonioso y con gran expresión frutal.
Notas de cata:
- Vista: Amarillo pálido con destellos verdosos. Brillante y cristalino.
- Nariz: Aromas intensos de fruta blanca (pera, manzana), cítricos frescos y ligeros matices florales y tropicales.
- Boca: Entrada fresca y ligera, con una acidez equilibrada que aporta vivacidad. Final elegante y afrutado, con un retrogusto persistente y refrescante.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Viñas del Vero Macabeo-Chardonnay
Gracias a su carácter fresco y aromático, el Viñas del Vero Macabeo-Chardonnay es el acompañante ideal para una cocina ligera, de sabores delicados pero definidos. Su versatilidad lo convierte en un vino perfecto para el aperitivo y para platos donde prime la frescura.
- Ceviche de corvina: La acidez del vino armoniza con los cítricos del plato y realza la frescura del pescado.
- Ensalada de burrata con rúcula y tomates cherry: Su ligereza acompaña sin eclipsar los sabores suaves de los ingredientes.
- Risotto de espárragos verdes: La untuosidad del risotto se equilibra con la frescura del vino, creando una combinación elegante.
- Tempura de langostinos: Las notas cítricas y florales del vino complementan el crujiente de la fritura y el sabor marino.
- Queso de cabra fresco con miel y nueces: El contraste de texturas y sabores encuentra un equilibrio perfecto con este blanco de Somontano.
¿Dónde Degustar Viñas del Vero?: Ciudades para Disfrutarlo
El Viñas del Vero Macabeo-Chardonnay se puede disfrutar tanto en territorio nacional como internacional. En España, es habitual encontrarlo en vinotecas y restaurantes de ciudades como Zaragoza, Huesca, Barcelona y Madrid, donde su presencia es cada vez más común en cartas de vinos que apuestan por productos frescos y de calidad. También está presente en locales especializados de gastronomía mediterránea en París, Berlín y Londres, donde se valora por su versatilidad y elegancia. Asimismo, se encuentra disponible en tiendas online de vinos premium y supermercados gourmet de toda Europa, lo que facilita su acceso desde cualquier lugar.
Lo que Hace Único a Viñas del Vero Macabeo-Chardonnay
Lo que distingue a este vino blanco es la sinergia lograda entre dos variedades tan diferentes como el Macabeo y el Chardonnay. Mientras que la primera aporta frescura, ligereza y aromas florales, la segunda otorga cuerpo, elegancia y matices afrutados más intensos. El resultado es un vino moderno y equilibrado, ideal para quienes buscan disfrutar de blancos frescos pero con una estructura notable. Además, representa a la perfección el espíritu del Somontano: una tierra donde la tradición se une con la innovación, y donde cada vino busca contar una historia a través de su sabor.
Reconocimientos
El Viñas del Vero Macabeo-Chardonnay ha sido reconocido en diversos certámenes por su calidad y frescura. Ha obtenido medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles, y ha sido valorado con 90 puntos por la Guía Peñín, destacando su excelente relación calidad-precio y su perfil aromático. También ha sido galardonado en los Premios Baco, consolidándose como uno de los vinos blancos más atractivos dentro de su gama.