El Viñas del Vero Clarión es un vino blanco de autor, sofisticado y lleno de matices, elaborado únicamente en añadas excepcionales por la bodega Viñas del Vero, en el corazón del Somontano, Huesca. Se trata de un vino elegante, con gran complejidad aromática y una estructura que lo distingue entre los grandes blancos españoles. Su color es dorado brillante con reflejos verdosos, anticipando una nariz exuberante con notas de frutas tropicales maduras, flores blancas, miel, y ligeros matices de vainilla y frutos secos, resultado de su crianza parcial en barrica. En boca es amplio, untuoso y persistente, con una acidez equilibrada que aporta frescura y un final sedoso y largo que invita a seguir disfrutando. Es un vino blanco con alma de tinto, ideal para quienes buscan experiencias sensoriales profundas.
Denominación de Origen: Somontano, el Secreto Mejor Guardado de Aragón
El Viñas del Vero Clarión pertenece a la Denominación de Origen Somontano, una región vinícola situada en la provincia de Huesca, al pie de los Pirineos. La D.O. Somontano fue reconocida oficialmente en 1984 y ha ganado prestigio por su capacidad de combinar tradición y modernidad, así como por la diversidad de suelos y microclimas que permiten cultivar una amplia gama de variedades de uva. El clima continental con influencia pirenaica, las marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche y los suelos bien drenados son elementos clave que dan lugar a vinos frescos, aromáticos y con gran equilibrio, como el Clarión.
Elaboración y Composición: Una Joya de Añada
El Clarión es fruto de una cuidada selección de viñedos situados en las zonas más altas de la propiedad. Se elabora solo cuando la añada ofrece uvas de calidad excepcional. Su composición varía ligeramente según el año, pero suele estar dominada por la Gewürztraminer y otras variedades blancas nobles como Chardonnay, Riesling y Pinot Noir vinificada en blanco. Las uvas se vendimian manualmente en las horas más frescas de la madrugada para preservar todos sus aromas. La fermentación se realiza lentamente a baja temperatura, y parte del vino envejece sobre sus lías finas en barricas de roble francés durante unos meses, lo que aporta volumen y complejidad.
Notas de cata:
- Vista: Amarillo dorado con reflejos verdosos, brillante y limpio.
- Nariz: Intensa y envolvente, con notas de frutas tropicales (lichi, mango), flores blancas, piel de cítricos, toques de miel y recuerdos de vainilla y frutos secos.
- Boca: Entrada suave, paso cremoso y voluminoso, con una acidez viva que equilibra su estructura. Final largo, elegante y fragante, con persistentes ecos florales y especiados.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Viñas del Vero Clarión
El Clarión es un vino blanco con cuerpo y complejidad, perfecto para acompañar platos sofisticados que requieran un vino con personalidad y armonía. Su carácter versátil lo convierte en un excelente compañero gastronómico para:
- Risotto de vieiras y trufa blanca: La cremosidad del risotto encuentra un contrapunto ideal en la acidez y estructura del vino.
- Lubina al horno con hinojo y cítricos: Las notas frutales y florales del Clarión realzan los matices frescos del pescado.
- Pechuga de pato con salsa de naranja y jengibre: Su untuosidad y elegancia equilibran la intensidad y dulzor de la salsa.
- Curry suave de langostinos: El perfil exótico del vino armoniza perfectamente con las especias y la textura del marisco.
- Tabla de quesos de pasta blanda: Quesos como el Brie o el Camembert se complementan con su textura envolvente y notas de fruta madura.
¿Dónde Degustar Viñas del Vero Clarión?: Ciudades para Disfrutarlo
El Viñas del Vero Clarión se puede degustar en los principales restaurantes de alta cocina de España, especialmente en ciudades como Madrid, Zaragoza, Barcelona y Bilbao, donde sommeliers lo recomiendan para maridajes exclusivos. En la región de Aragón, es común encontrarlo en establecimientos gourmet y restaurantes con estrella Michelin. A nivel internacional, está presente en cartas de vinos selectas de restaurantes en Londres, Berlín y Tokio. También puede adquirirse a través de tiendas especializadas y plataformas online como Lavinia, Vinoselección o Bodeboca.
Lo que Hace Único a Viñas del Vero Clarión
Clarión es un vino blanco singular porque se elabora solo en cosechas excepcionales, lo que garantiza su exclusividad. Además, destaca por su capacidad de evolucionar en botella, lo que no es habitual en muchos vinos blancos. Su complejidad, elegancia y riqueza aromática lo convierten en una referencia entre los grandes blancos de guarda de España. No es solo un vino, sino una declaración de intenciones de lo que el Somontano puede ofrecer al mundo: personalidad, innovación y excelencia enológica. Su producción limitada lo convierte en una joya para coleccionistas y amantes del vino de autor.
Reconocimientos
El Viñas del Vero Clarión ha recibido numerosos reconocimientos en concursos nacionales e internacionales. Ha sido galardonado con medallas de oro en el Concours Mondial de Bruxelles, y ha obtenido puntuaciones destacadas por parte de críticos como Robert Parker (92 puntos) y la Guía Peñín (93 puntos). Además, su presencia en cartas de restaurantes de alta cocina es testimonio de su calidad y prestigio.