El Sommos Reserva es un vino tinto elegante y complejo, que refleja la esencia del Somontano con una personalidad moderna y refinada. Procedente de la Bodega Sommos, ubicada en el corazón de Barbastro (Huesca), este vino se elabora con una cuidadosa combinación de variedades nobles: Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo. Se presenta con un profundo color rojo picota con bordes granates, limpio y brillante. En nariz, despliega una complejidad aromática que conjuga frutos negros maduros, especias dulces, balsámicos y elegantes tostados. En boca es untuoso, redondo, con taninos pulidos y una estructura que permite un largo y placentero recorrido. Es un vino que seduce por su equilibrio, su carácter y su capacidad de evolución en botella.
Denominación de Origen: Somontano, Tradición y Vanguardia
El Sommos Reserva pertenece a la Denominación de Origen Somontano, situada al pie de los Pirineos en la provincia de Huesca, Aragón. Esta D.O. ha logrado consolidarse como una de las regiones vitivinícolas más dinámicas de España, destacando por su apuesta por la calidad, la innovación y la diversidad varietal. Somontano significa «al pie del monte», y su ubicación privilegiada, con suelos diversos y un microclima caracterizado por contrastes térmicos, permite el cultivo de uvas con excelente madurez y equilibrio. Esta denominación ha sabido combinar la tradición vitivinícola de la zona con las técnicas más avanzadas de elaboración, dando como resultado vinos de gran proyección internacional.
Elaboración y Composición: Precisión y Respeto por la Uva
El Sommos Reserva se elabora a partir de un coupage equilibrado: Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (25%) y Tempranillo (25%). Cada variedad se vinifica por separado tras una vendimia manual y una selección rigurosa en bodega. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar el carácter frutal de cada variedad. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, seguido de una crianza en botella que le otorga elegancia, suavidad y complejidad.
Notas de cata:
- Vista: Rojo picota profundo con reflejos granates. Limpio, brillante y de capa alta.
- Nariz: Aromas intensos a fruta negra madura, con notas especiadas (clavo, pimienta), toques balsámicos y recuerdos de cacao, café y tabaco.
- Boca: Entrada envolvente y sedosa. Taninos bien integrados, cuerpo medio-alto, excelente acidez. Final largo con notas de fruta compotada y suaves tostados.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Sommos Reserva
La estructura y complejidad del Sommos Reserva lo convierten en un acompañante ideal para platos sabrosos y elaborados. Su armonía entre fruta, madera y acidez permite combinaciones culinarias sofisticadas y equilibradas.
- Estofado de ternera al vino tinto: La intensidad del plato encuentra un perfecto contrapunto en la estructura del vino.
- Magret de pato con salsa de cerezas: Las notas frutales del vino armonizan con la dulzura de la salsa y la jugosidad del pato.
- Cordero al horno con hierbas provenzales: El carácter especiado del Sommos Reserva complementa a la perfección los matices del cordero asado.
- Risotto de boletus y trufa: La cremosidad del risotto resalta con la suavidad y el fondo tostado del vino.
- Tabla de quesos curados: Especialmente Manchego o Idiazábal, para disfrutar de una combinación rica y persistente.
¿Dónde Degustar Sommos Reserva?: Ciudades para Disfrutarlo
El Sommos Reserva puede disfrutarse en las principales capitales gastronómicas de España, como Zaragoza, Barcelona, Madrid o San Sebastián, donde restaurantes de alta cocina lo incluyen en sus cartas por su versatilidad y prestigio. Además, se encuentra en tiendas especializadas y vinotecas de renombre, así como en plataformas de comercio online a nivel internacional, permitiendo su adquisición en países como Alemania, Reino Unido, México y Estados Unidos. Visitar la Bodega Sommos en Barbastro es también una experiencia enológica inolvidable, donde se puede degustar este vino en su entorno natural, rodeado de arquitectura vanguardista y viñedos espectaculares.
Lo que Hace Único a Sommos Reserva
Lo que distingue al Sommos Reserva es su capacidad para representar la esencia del Somontano con un estilo moderno y refinado. Su equilibrio entre potencia y elegancia, junto con un uso meticuloso de la crianza en roble, permite disfrutar de un vino accesible pero con profundidad. La combinación de variedades internacionales con la uva autóctona Tempranillo aporta una complejidad singular. Además, su vinificación respetuosa y la apuesta por una arquitectura de vanguardia en bodega reflejan la filosofía de excelencia y sostenibilidad de Bodega Sommos, posicionando a este vino como un referente de calidad en su denominación.
Reconocimientos
El Sommos Reserva ha sido reconocido en diversos certámenes internacionales. Entre ellos destacan los 91 puntos en la Guía Peñín, Medalla de Oro en Mundus Vini y 90 puntos por James Suckling. Estos galardones avalan su calidad y confirman su lugar entre los grandes vinos tintos de guarda de España.