El Sommos Colección Tempranillo es un vino tinto de edición limitada que expresa con maestría la esencia de la variedad Tempranillo en tierras del Somontano. Este vino presenta un color rojo cereza profundo con ribetes violáceos, revelando su juventud y concentración. En nariz se perciben intensos aromas a frutas negras maduras, como ciruelas y moras, acompañados de elegantes notas de cacao, café y un sutil toque de regaliz. En boca, es estructurado, con taninos firmes y redondos, mostrando un equilibrio perfecto entre la fruta, la acidez y la crianza en barrica. El final es largo, persistente y con recuerdos tostados y de fruta confitada. Un tinto con carácter, profundidad y elegancia, que refleja el potencial del Somontano para crear vinos de alta gama con variedades tradicionales.
Denominación de Origen: Somontano, la Cuna de la Diversidad
El Sommos Colección Tempranillo pertenece a la Denominación de Origen Somontano, situada al pie de los Pirineos, en la provincia de Huesca, Aragón. Esta región vitivinícola se caracteriza por una notable diversidad de microclimas, suelos calizos y una altitud privilegiada que favorece la maduración lenta y equilibrada de las uvas. La D.O. Somontano ha destacado en las últimas décadas por su capacidad de innovar sin perder su identidad, logrando vinos con gran expresividad, frescura y estructura. La Tempranillo, una variedad tradicionalmente asociada a otras regiones, encuentra aquí una nueva expresión, marcada por la altitud y la influencia pirenaica.
Elaboración y Composición: Precisión y Cuidado Artesanal
El Sommos Colección Tempranillo se elabora exclusivamente a partir de uvas Tempranillo seleccionadas de viñedos ubicados en las fincas más elevadas de la bodega, donde la amplitud térmica entre el día y la noche permite una maduración óptima. La vendimia se realiza de forma manual, con una meticulosa selección de racimos. Tras una maceración prefermentativa en frío para preservar los aromas primarios, la fermentación se lleva a cabo en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés, afinando sus taninos y ganando complejidad aromática.
Notas de cata:
- Vista: Color rojo cereza intenso con ribete violáceo. Brillante y de capa alta.
- Nariz: Aromas a fruta negra madura (ciruela, mora), con matices de cacao, torrefactos, cuero fino y regaliz.
- Boca: Entrada potente y equilibrada. Taninos maduros, buena acidez, con un final largo y elegante que remite a fruta confitada y tostados.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Sommos Colección Tempranillo
El Sommos Colección Tempranillo es un vino versátil que armoniza de forma excepcional con platos de intensidad media a alta, destacando en maridajes donde los sabores se enriquecen mutuamente sin sobreponerse.
- Rabo de toro estofado: Su estructura acompaña a la untuosidad de la carne y su cocción lenta.
- Chuletas de cordero al romero: Los aromas herbáceos del plato se funden con los matices especiados del vino.
- Risotto de setas y parmesano: La cremosidad del arroz realza la redondez en boca del Tempranillo.
- Queso manchego curado: Un clásico maridaje donde la intensidad del queso resalta los taninos pulidos del vino.
¿Dónde Degustar Sommos Colección Tempranillo?: Ciudades para Disfrutarlo
El Sommos Colección Tempranillo puede ser degustado en restaurantes selectos y vinotecas especializadas tanto en España como en mercados internacionales. En España, destacan establecimientos en Madrid, Zaragoza y Barcelona, así como en la propia bodega Sommos, en Barbastro, donde se puede vivir una experiencia enoturística completa. A nivel internacional, está presente en París, Berlín y Ciudad de México, en espacios gourmet y tiendas que apuestan por vinos españoles de calidad.
Lo que Hace Único a Sommos Colección Tempranillo
Este vino se distingue por su enfoque singular: llevar la Tempranillo fuera de su contexto habitual y demostrar que puede ofrecer resultados sorprendentes en altitudes más frescas como las del Somontano. La elevación de los viñedos, la cuidada selección de parcelas y la crianza precisa en roble francés nuevo aportan a este Tempranillo una personalidad elegante, fresca y moderna. Es una versión más atlántica, con una acidez viva y un perfil aromático complejo que le otorgan una expresión diferenciada. Además, al ser una edición limitada, cada botella representa una apuesta por la calidad y la exclusividad.
Reconocimientos
El Sommos Colección Tempranillo ha sido galardonado con 91 puntos en la Guía Peñín y medalla de oro en el Berliner Wein Trophy. También ha recibido menciones especiales en certámenes internacionales como el Mundus Vini y los Premios Bacchus, consolidando su reputación como uno de los Tempranillos más interesantes fuera de su zona tradicional.