El Sommos Colección Merlot es un vino tinto monovarietal de notable carácter y profundidad, elaborado exclusivamente con uvas Merlot en la reconocida Bodega Sommos, situada en el corazón del Somontano, al pie de los Pirineos aragoneses. Se presenta con un color rojo rubí intenso y brillante, con reflejos violáceos que denotan su juventud y vitalidad. En nariz, este vino despliega un abanico aromático complejo y elegante, con notas de frutas negras maduras como la ciruela y la mora, acompañadas de sutiles matices balsámicos, toques de vainilla, tabaco rubio y un fondo de cacao y especias dulces. En boca, es envolvente, de taninos sedosos y bien integrados, con una acidez equilibrada que le aporta frescura y un final largo y persistente, que deja recuerdos a fruta madura y tostados delicados. Un Merlot que revela el potencial de esta variedad en tierras altas como las del Somontano.
Denominación de Origen: Somontano, el Vínculo entre Altitud y Elegancia
El Sommos Colección Merlot pertenece a la Denominación de Origen Somontano, una región vinícola situada en la provincia de Huesca, Aragón. Esta D.O. se ha ganado un lugar destacado en el panorama enológico español gracias a la combinación de altitud, diversidad de suelos y clima continental con influencia pirenaica, que permiten una maduración lenta y completa de las uvas. Somontano se caracteriza por su enfoque innovador y por su apertura a variedades internacionales como el Merlot, que aquí se expresan con gran finura, manteniendo un equilibrio entre potencia y elegancia. La bodega Sommos representa la vanguardia de esta denominación, combinando tecnología de última generación con un profundo respeto por la viticultura sostenible y el terroir.
Elaboración y Composición: Pureza de Merlot con Crianza Elegante
El Sommos Colección Merlot se elabora a partir de viñedos situados a más de 400 metros de altitud, donde las condiciones climáticas favorecen una lenta maduración de la uva. La vendimia se realiza manualmente durante la noche para preservar la frescura del fruto. Una vez en bodega, las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío para extraer aromas y color, seguida de una fermentación controlada. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino, lo que aporta estructura, complejidad y un elegante bouquet.
Notas de cata:
- Vista: Color rojo cereza profundo con ribetes violáceos, limpio y brillante.
- Nariz: Aromas intensos de frutas negras maduras, como zarzamora y ciruela, con notas de cacao, vainilla, cuero fino y un toque mentolado.
- Boca: Entrada amplia y sedosa, taninos redondos, paso por boca equilibrado y elegante, con un final largo, persistente y con recuerdos tostados y frutales.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Sommos Colección Merlot
El Sommos Colección Merlot es un vino versátil que se adapta con facilidad a una gran variedad de platos, especialmente aquellos con sabores intensos y texturas jugosas. Su carácter maduro y su elegancia en boca lo hacen ideal para maridajes gastronómicos de nivel.
- Ragú de ternera con setas: La untuosidad del ragú se complementa con los taninos suaves del Merlot, mientras que las setas realzan sus notas terrosas.
- Magret de pato con salsa de frutos rojos: La acidez del vino contrasta maravillosamente con la grasa del pato y resalta los matices frutales del plato.
- Risotto de boletus y parmesano: La cremosidad del risotto armoniza con la estructura del vino, mientras que los sabores umami refuerzan sus notas especiadas.
- Cordero al horno con hierbas provenzales: Un maridaje clásico donde el carácter del cordero se ve realzado por la profundidad del Merlot.
- Tabla de embutidos ibéricos: La intensidad del vino se equilibra con la salinidad y la textura de los embutidos curados.
¿Dónde Degustar Sommos Colección Merlot?: Ciudades para Disfrutarlo
El Sommos Colección Merlot puede degustarse en algunas de las mejores vinotecas y restaurantes de Aragón, especialmente en Huesca y Zaragoza, así como en la propia bodega Sommos, que ofrece visitas enoturísticas y experiencias gastronómicas de alto nivel en Barbastro. Fuera de la región, este vino también se comercializa en tiendas especializadas y restaurantes de prestigio en ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia y Bilbao. A nivel internacional, está presente en mercados como Alemania, Estados Unidos y Suiza, donde los vinos de Somontano han sido muy bien recibidos por su equilibrio y modernidad.
Lo que Hace Único a Sommos Colección Merlot
Lo que distingue al Sommos Colección Merlot es su capacidad para capturar la esencia del Merlot en un entorno de altitud que favorece su expresión más pura y elegante. El cuidadoso trabajo en viñedo, junto con una vinificación precisa y el uso inteligente de la madera, permiten obtener un vino que combina intensidad aromática, frescura y sofisticación. A diferencia de otros Merlot de zonas más cálidas, este ejemplar del Somontano muestra una notable armonía, con una estructura que no abruma y una elegancia que lo hace accesible tanto para el consumidor ocasional como para el paladar más exigente.
Sommos Colección Merlot, una Expresión Contemporánea del Somontano
El Sommos Colección Merlot es una apuesta segura para quienes buscan un vino tinto con carácter, complejidad y estilo moderno. Su excelente relación calidad-precio, su versatilidad gastronómica y su elegante presentación lo convierten en una elección ideal tanto para celebraciones especiales como para acompañar una cena íntima. Con este vino, Bodega Sommos reafirma su compromiso con la calidad y la innovación, ofreciendo una versión refinada del Merlot que merece un lugar destacado en cualquier cava.
Reconocimientos
Este vino ha sido reconocido con 91 puntos por la Guía Peñín y ha obtenido medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas. Además, ha sido destacado en múltiples certámenes internacionales por su expresividad y equilibrio.