El Sommos Colección Chardonnay es un vino blanco elegante, complejo y con una marcada personalidad, elaborado exclusivamente a partir de la variedad Chardonnay en la prestigiosa Bodega Sommos, situada en el corazón de la D.O. Somontano, en Aragón, España. Se caracteriza por su color amarillo dorado brillante con reflejos verdosos, una nariz intensa y sofisticada con notas de frutas tropicales, cítricos maduros, flores blancas y sutiles toques tostados procedentes de su fermentación en barrica. En boca, es amplio, untuoso y muy equilibrado, con una excelente acidez que prolonga su frescura y persistencia. Es un vino blanco de guarda, con gran capacidad de evolución en botella, que seduce tanto a expertos como a aficionados.
Denominación de Origen: Somontano, la Joya del Pirineo
El Sommos Colección Chardonnay está amparado por la Denominación de Origen Somontano, situada al pie de los Pirineos en la provincia de Huesca. Esta región vitivinícola se ha consolidado como una de las más dinámicas y reconocidas de España, gracias a su combinación única de altitud, suelos calcáreos y un clima continental con influencia pirenaica. Somontano significa “al pie de la montaña”, lo que refleja la identidad de sus vinos: frescos, intensos y con una marcada tipicidad. La D.O. Somontano ha apostado por una viticultura moderna sin olvidar las raíces, siendo especialmente reconocida por su trabajo con variedades internacionales como la Chardonnay, adaptada con excelencia a este terroir singular.
Elaboración y Composición: Precisión y Carácter
El Sommos Colección Chardonnay se elabora a partir de una minuciosa selección de uvas procedentes de parcelas situadas a más de 350 metros de altitud, en suelos franco-arenosos de excelente drenaje. La vendimia se realiza de forma manual durante las horas más frescas del día, asegurando la máxima calidad aromática.
Tras una maceración prefermentativa en frío, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés, donde permanece durante 6 meses sobre sus lías finas con batonnage periódico. Este proceso le otorga al vino su complejidad, volumen en boca y elegancia característica.
Notas de cata:
- Vista: Color dorado pálido con reflejos verdosos y gran brillantez.
- Nariz: Aromas complejos de piña, mango, albaricoque y limón confitado, con delicadas notas de vainilla, pan tostado y mantequilla.
- Boca: Cremoso, envolvente y estructurado. Destaca por su equilibrio entre acidez y cuerpo, con un final largo donde reaparecen los recuerdos frutales y avainillados.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Sommos Colección Chardonnay
El Sommos Colección Chardonnay es un vino blanco gastronómico por excelencia, con la estructura suficiente para acompañar platos complejos, pero sin perder la frescura que lo hace versátil.
- Vieiras gratinadas con crema de limón: Su untuosidad combina con la textura de las vieiras y el toque cítrico realza su frescura.
- Raviolis de langosta con salsa de mantequilla y salvia: La riqueza del vino armoniza con la intensidad del marisco y las notas herbales.
- Pollo al horno con trufa y puré de patata: La barrica del Chardonnay potencia los aromas de la trufa y resalta la suavidad del plato.
- Risotto de setas y parmesano: Maridaje perfecto gracias a la textura cremosa del vino y los sabores umami del plato.
- Quesos de pasta blanda (brie, camembert): El vino se funde con estos quesos aportando frescura y elegancia al paladar.
¿Dónde Degustar Sommos Colección Chardonnay?: Ciudades para Disfrutarlo
El Sommos Colección Chardonnay se encuentra disponible en las principales tiendas especializadas de vino y en plataformas online de alta gama. En España, es habitual encontrarlo en restaurantes gastronómicos y vinotecas en ciudades como Zaragoza, Barcelona, Madrid y San Sebastián. También puede degustarse en la propia Bodega Sommos, cuya arquitectura vanguardista y entorno natural hacen de la visita una experiencia enoturística imprescindible. A nivel internacional, está presente en mercados como Reino Unido, Alemania, Estados Unidos y Japón, donde los vinos del Somontano gozan de creciente reconocimiento.
Lo que Hace Único a Sommos Colección Chardonnay
Este vino destaca por ser una de las más logradas expresiones de la variedad Chardonnay en España. La combinación de un terruño excepcional, una enología precisa y una crianza bien integrada lo convierten en un blanco de autor con carácter propio. Su equilibrio entre fruta y madera, su capacidad de envejecimiento y su versatilidad gastronómica lo posicionan como una referencia dentro de los blancos fermentados en barrica. Además, su producción limitada y el cuidado extremo en cada etapa del proceso lo convierten en una joya enológica para los amantes del buen vino.
Reconocimientos
El Sommos Colección Chardonnay ha recibido múltiples galardones, entre ellos:
- Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas.
- 92 puntos en la Guía Peñín.
- Medalla de Plata en los Decanter World Wine Awards.
- Selección en la Guía Gourmets como uno de los mejores blancos españoles fermentados en barrica.