El Sommos Chardonnay Fermentado en Barrica es una joya enológica que refleja la sofisticación del terruño de Somontano y la maestría técnica de Bodegas Sommos. Este vino blanco destaca por su color amarillo dorado brillante con reflejos verdosos, resultado de su paso por barrica. En nariz, es intenso y elegante, con una seductora fusión de frutas tropicales como la piña y el mango, notas cítricas, y matices de vainilla, coco y frutos secos procedentes de su crianza en roble. En boca, sorprende por su volumen, cremosidad y frescura, con una acidez equilibrada que aporta nervio y una persistencia larga y envolvente.
Denominación de Origen: Somontano, La Elegancia del Pirineo
Este vino se enmarca dentro de la Denominación de Origen Somontano, ubicada en el prepirineo aragonés, al noreste de España. Somontano —que significa «al pie de la montaña»— es una región vitivinícola joven pero muy reconocida, gracias a sus suelos variados, altitud media de 350 a 600 metros, y un clima continental con influencia mediterránea. Esta combinación favorece la maduración equilibrada de las uvas, otorgando a los vinos una identidad propia. La D.O. Somontano ha ganado prestigio por su innovación, respeto al entorno y una calidad constante que ha conquistado tanto al mercado nacional como internacional.
Elaboración y Composición: Precisión y Arte en Cada Botella
El Sommos Chardonnay Fermentado en Barrica se elabora exclusivamente con uva Chardonnay, proveniente de los viñedos propios de la bodega situados a más de 350 metros de altitud. La vendimia se realiza de forma nocturna para preservar los aromas primarios de la uva. Tras un leve prensado, el mosto se traslada a barricas nuevas de roble francés donde fermenta lentamente a temperatura controlada.
Posteriormente, realiza una crianza sobre lías durante 4 meses, con battonage periódico, lo que le confiere mayor volumen, complejidad y untuosidad.
Notas de cata:
- Vista: Amarillo dorado con reflejos verdosos, limpio y brillante.
- Nariz: Aromas intensos de frutas tropicales (piña, maracuyá), cítricos frescos, flores blancas, con sutiles toques de vainilla, almendra tostada y brioche.
- Boca: Entrada envolvente, de textura cremosa y excelente equilibrio entre frescura y estructura. Persistencia larga, con un final elegante marcado por recuerdos de madera fina y fruta madura.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Sommos Chardonnay
El Sommos Chardonnay Fermentado en Barrica es un vino gastronómico, con cuerpo y elegancia, ideal para platos complejos que realcen su riqueza aromática y estructura. Se recomienda especialmente con:
- Lubina al horno con cítricos y hinojo: La frescura del vino complementa los aromas anisados y resalta el carácter marino del pescado.
- Risotto de setas y parmesano: Su textura cremosa y notas de roble armonizan con la untuosidad del risotto y el sabor umami de las setas.
- Foie mi-cuit con compota de manzana: La acidez equilibrada y las notas dulces del vino crean un contraste exquisito con la untuosidad del foie.
- Pollo a la crema con trufa: Un plato que casa a la perfección con la elegancia del Chardonnay fermentado en barrica, resaltando sus matices tostados.
- Quesos de pasta blanda (Brie, Camembert): La cremosidad del vino y su intensidad aromática encuentran un maridaje perfecto con estos quesos.
¿Dónde Degustar Sommos Chardonnay?: Ciudades para Disfrutarlo
El Sommos Chardonnay Fermentado en Barrica está disponible en las principales vinotecas de España y en la tienda online de Bodegas Sommos. Puede ser degustado en prestigiosos restaurantes de Huesca, Zaragoza y Barcelona, donde se valora por su perfil gastronómico y refinado. En el extranjero, su distribución alcanza países como Alemania, Reino Unido, México y Estados Unidos, donde es apreciado por consumidores que buscan blancos con carácter y complejidad. Además, la visita a la bodega en Barbastro, una de las más vanguardistas de Europa, ofrece una experiencia enoturística de primer nivel, con catas guiadas y maridajes de alta cocina.
Lo que Hace Único a Sommos Chardonnay Fermentado en Barrica
Lo que distingue al Sommos Chardonnay es su equilibrio excepcional entre la expresión frutal de la variedad y la elegancia que aporta su fermentación en barrica. No es un Chardonnay más: es un vino que representa la modernidad del Somontano, con un perfil refinado, internacional, pero anclado en la identidad del terruño. Su crianza en lías le otorga una textura sedosa y una profundidad poco común en blancos de su gama. Es un vino que seduce tanto a paladares clásicos como a los más exploradores, ofreciendo una experiencia sensorial sofisticada y envolvente.
Reconocimientos
El Sommos Chardonnay Fermentado en Barrica ha sido galardonado con medallas de oro y plata en certámenes como el Concours Mondial de Bruxelles y el International Wine Challenge. Además, ha recibido altas puntuaciones en la Guía Peñín, destacando por su excelente relación calidad-precio y su complejidad aromática.