El Sommos Blanco es un vino blanco fresco, elegante y moderno, elaborado en el corazón del Somontano, en la provincia de Huesca, Aragón. Con una imagen contemporánea y un perfil aromático muy atractivo, se presenta con un color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio. En nariz, destaca por su intensidad frutal, con notas de frutas tropicales como la piña y el mango, acompañadas de toques cítricos y sutiles florales. En boca, es equilibrado, con una acidez viva y una textura envolvente que conduce a un final largo y refrescante. Este vino captura la esencia del Somontano y se posiciona como una excelente opción para quienes buscan un blanco con carácter, frescura y personalidad.
Denominación de Origen: Somontano, la Joya del Pirineo
El Sommos Blanco se elabora bajo la Denominación de Origen Somontano, una región vitivinícola que ha ganado prestigio por su capacidad de producir vinos de gran calidad en un entorno natural privilegiado. Situada a los pies de los Pirineos, la D.O. Somontano combina altitudes elevadas, diversidad de suelos y un clima continental moderado por la cercanía de las montañas, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva. Esta denominación, creada en 1984, ha sido una de las más dinámicas de España, destacando por su innovación, apertura a variedades internacionales y una excelente capacidad de adaptación a las nuevas tendencias del vino.
Elaboración y Composición: Precisión y Frescura
El Sommos Blanco es una cuidadosa mezcla de variedades blancas, en su mayoría Chardonnay y Gewürztraminer, uvas que encuentran en el Somontano un terreno ideal para expresar todo su potencial aromático. La vendimia se realiza de manera nocturna para preservar los aromas y evitar oxidaciones. Posteriormente, las uvas se prensan suavemente y el mosto se fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. En algunos casos, una pequeña parte del vino puede criarse sobre lías finas para ganar volumen y complejidad.
Notas de cata:
- Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y luminoso.
- Nariz: Aromas intensos a fruta tropical (piña, maracuyá), cítricos y flores blancas, con un fondo especiado muy sutil.
- Boca: Entrada fresca y vivaz, con buena acidez, paso untuoso y elegante, y un final afrutado y persistente que invita a seguir bebiendo.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Sommos Blanco
El Sommos Blanco es un vino sumamente versátil, ideal para acompañar una amplia variedad de platos gracias a su frescura y complejidad aromática. Aquí algunas propuestas perfectas para maridar con este elegante blanco:
- Ceviche de corvina: La acidez del vino realza la frescura del pescado y equilibra los cítricos del plato.
- Sushi y sashimi: Su perfil aromático complementa muy bien los sabores delicados del pescado crudo y el arroz.
- Risotto de espárragos verdes: La textura cremosa del risotto armoniza con la untuosidad del vino y sus notas vegetales.
- Pollo al curry suave con leche de coco: La Gewürztraminer aporta un toque exótico que va muy bien con las especias y la dulzura del coco.
- Quesos suaves y cremosos: Brie, camembert o queso de cabra fresco encuentran en este vino un aliado perfecto.
¿Dónde Degustar Sommos Blanco?: Ciudades para Disfrutarlo
El Sommos Blanco puede degustarse tanto en la propia bodega Bodega Sommos, un moderno y vanguardista templo del vino situado en Barbastro, como en numerosos restaurantes y vinotecas especializadas en toda España. En ciudades como Madrid, Barcelona, Zaragoza o Valencia, es habitual encontrar este vino en cartas de restaurantes de cocina fusión y mediterránea. A nivel internacional, está presente en tiendas gourmet y restaurantes de Europa y América Latina, donde se valora especialmente su expresión aromática y su versatilidad gastronómica.
Lo que Hace Único a Sommos Blanco
Lo que diferencia al Sommos Blanco del resto de los vinos blancos es su perfecta combinación de modernidad y autenticidad. La utilización de variedades internacionales adaptadas al terroir del Somontano permite una expresión singular, mientras que la tecnología de vinificación empleada por Bodega Sommos garantiza una calidad constante y un perfil limpio, fresco y lleno de matices. Además, su imagen elegante y minimalista refuerza su posición como uno de los vinos blancos más atractivos del mercado actual, ideal tanto para consumidores jóvenes como para paladares más exigentes.
Reconocimientos
El Sommos Blanco ha recibido diversos premios y menciones en certámenes nacionales e internacionales, incluyendo medallas en los Berliner Wein Trophy y Mundus Vini. También ha sido destacado por guías como la Guía Peñín, donde ha obtenido valoraciones superiores a los 90 puntos en varias añadas, consolidando su prestigio dentro del panorama vinícola español.