El Enate Uno Chardonnay es un vino blanco de alta gama que destaca por su elegancia, complejidad aromática y estructura en boca. Elaborado por Bodegas Enate, una de las más prestigiosas del panorama vinícola español, este vino representa la máxima expresión de la variedad Chardonnay cultivada en el corazón del Somontano. Se presenta con un brillante color amarillo dorado, con reflejos verdosos. En nariz, despliega una sinfonía de aromas de fruta tropical madura, cítricos confitados, frutos secos y delicadas notas de mantequilla y vainilla, resultado de su crianza en barricas. En boca, es untuoso, estructurado, con una acidez perfectamente equilibrada que le aporta frescura y un final largo y persistente. Enate Uno Chardonnay es una obra de arte líquida, tanto por su contenido como por su etiqueta, que en cada añada es ilustrada por artistas contemporáneos.
Denominación de Origen: La Singularidad del Somontano
Este excepcional vino blanco pertenece a la Denominación de Origen Somontano, ubicada en la provincia de Huesca, en el noreste de España. Esta joven pero prestigiosa denominación ha ganado reconocimiento internacional gracias a su terroir privilegiado, situado a los pies de los Pirineos, con una combinación única de suelos franco-arenosos, altitudes variables y un clima continental con influencia mediterránea. Estas condiciones permiten el cultivo óptimo de variedades nobles como la Chardonnay, otorgando vinos de gran expresión, frescura y carácter.
Elaboración y Composición: Precisión y Maestría Enológica
El Enate Uno Chardonnay se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay seleccionadas de viñedos de altura, donde las diferencias térmicas entre el día y la noche favorecen una maduración lenta y completa. Tras una vendimia manual en cajas, las uvas se prensan suavemente y el mosto se fermenta en barricas nuevas de roble francés Allier, donde permanece durante unos 10 meses sobre sus lías finas, con battonage periódico. Posteriormente, el vino reposa en botella para afinar su perfil.
Notas de cata:
- Vista: Color amarillo dorado intenso con reflejos verdosos. Brillante y limpio.
- Nariz: Aromas exuberantes de piña madura, mango, cítricos confitados, frutos secos (avellanas, almendras), mantequilla, pan brioche y un fondo especiado de vainilla y tostados elegantes.
- Boca: Amplitud y cremosidad. Gran volumen, textura sedosa y una acidez vibrante que equilibra su untuosidad. Final largo, elegante y con recuerdos tostados y frutales.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Enate Uno Chardonnay
Gracias a su estructura y complejidad, el Enate Uno Chardonnay puede acompañar tanto platos ligeros como elaboraciones más sofisticadas. Es un vino blanco con cuerpo, ideal para sorprender en maridajes que van más allá de lo convencional.
- Vieiras gratinadas con crema de trufa: La intensidad del vino armoniza con los sabores delicados y cremosos del plato.
- Pollo al curry suave con arroz basmati: El toque especiado y la textura del curry se equilibran perfectamente con la untuosidad del Chardonnay.
- Risotto de setas y parmesano: La cremosidad del risotto se funde con la textura del vino, mientras que los tostados del roble complementan las notas del queso y las setas.
- Bacalao confitado sobre cama de pimientos asados: Ideal para realzar la textura firme del pescado y los sabores dulces y ahumados del acompañamiento.
- Tabla de quesos madurados: Especialmente con comté, brie trufado o un gouda añejo, donde la grasa y complejidad encuentran su mejor pareja.
¿Dónde Degustar Enate Uno Chardonnay?: Ciudades para Disfrutarlo
El Enate Uno Chardonnay se encuentra en restaurantes de alta cocina y vinotecas selectas de toda España, especialmente en ciudades como Madrid, Barcelona y Zaragoza. También es habitual encontrarlo en cartas de vinos de restaurantes gastronómicos en París, Berlín y Ciudad de México, donde los sommeliers aprecian su perfil elegante y versátil. En la propia Bodega Enate, en Salas Bajas (Huesca), se puede disfrutar de una experiencia enoturística completa, incluyendo catas guiadas y visitas al museo de arte contemporáneo que alberga la bodega.
Lo que Hace Único a Enate Uno Chardonnay
Lo que distingue al Enate Uno Chardonnay es su capacidad de fusionar la tradición enológica con el arte contemporáneo. Cada botella es una edición limitada y numerada, y su etiqueta cambia con cada añada, mostrando obras de artistas consagrados como Antoni Tàpies o Eduardo Chillida. Enológico y artístico, este vino encarna la filosofía de la bodega: “El vino como una obra de arte”. Además, su crianza sobre lías y en roble francés eleva la Chardonnay a su máxima expresión, acercándola a los grandes blancos de Borgoña, pero con una personalidad netamente aragonesa.
Reconocimientos
El Enate Uno Chardonnay ha sido galardonado en múltiples ocasiones por su calidad. Ha obtenido medallas de oro en concursos internacionales como el Concours Mondial de Bruxelles y ha sido valorado con 94 puntos por la Guía Peñín. La crítica internacional, como Wine Enthusiast y Decanter, también lo ha destacado como uno de los grandes blancos españoles de guarda.