El Enate Merlot-Merlot es un vino tinto de cuerpo medio-alto y elegancia singular, elaborado por Bodegas Enate en el corazón de la Denominación de Origen Somontano, en Huesca, Aragón. Este monovarietal de Merlot cautiva con su color rojo cereza intenso y su perfil aromático envolvente, donde se entrelazan notas de frutas negras maduras, recuerdos de cacao, toques balsámicos y un sutil fondo especiado. En boca, es redondo, con taninos pulidos y un paso sedoso, desplegando una gran amplitud y persistencia. Un vino sofisticado, con alma contemporánea, que expresa fielmente el potencial del terroir somontanés.
Denominación de Origen: Somontano, el Arte de la Altitud
El Enate Merlot-Merlot pertenece a la Denominación de Origen Somontano, una región vinícola que ha experimentado un notable auge desde su creación en 1984. Situada al pie de los Pirineos, en el norte de Aragón, esta zona se caracteriza por una altitud media de entre 350 y 650 metros sobre el nivel del mar, suelos franco-arenosos y un clima de contrastes, con veranos cálidos y noches frescas, factores ideales para el cultivo de variedades internacionales como el Merlot. Somontano combina tradición e innovación, y se ha consolidado como una de las D.O. más prestigiosas de España por la calidad y diversidad de sus vinos.
Elaboración y Composición: Un Monovarietal con Carácter
El Enate Merlot-Merlot se elabora exclusivamente a partir de uvas Merlot seleccionadas de viñedos propios situados en enclaves privilegiados del Somontano. La vendimia se realiza de forma manual, asegurando el óptimo estado sanitario y de madurez de la uva. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una maceración prolongada para extraer el máximo de color y estructura. Posteriormente, el vino envejece durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés, afinando después en botella hasta alcanzar su plenitud.
Notas de cata:
- Vista: Rojo picota profundo con ribete violáceo, brillante y limpio.
- Nariz: Aromas intensos y complejos de fruta negra confitada, mora, ciruela, notas torrefactas, cacao amargo, regaliz y sutiles toques balsámicos y minerales.
- Boca: Entrada amplia, con taninos maduros y envolventes. Su estructura sólida se equilibra con una acidez viva, dejando un final largo con ecos de madera noble, fruta negra y especias dulces.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Enate Merlot-Merlot
El Enate Merlot-Merlot es un vino de gran versatilidad gastronómica que resalta con platos ricos en sabor y texturas. Su estructura tánica y fondo frutal lo convierten en el acompañante ideal de carnes rojas, platos de caza y quesos curados.
- Estofado de ternera al vino tinto: Sus sabores profundos y la jugosidad de la carne se realzan con la intensidad del Merlot.
- Magret de pato con reducción de frutos del bosque: El dulzor de la salsa armoniza con los toques de mora y ciruela del vino.
- Risotto de boletus con trufa: La cremosidad del plato y los aromas terrosos se funden perfectamente con el perfil especiado y balsámico del vino.
- Carrilleras ibéricas al horno: La untuosidad y potencia del plato encuentran su equilibrio en la elegancia tánica del Enate.
- Queso manchego curado: El contraste entre la intensidad del queso y la suavidad frutal del vino es exquisito.
¿Dónde Degustar Enate Merlot-Merlot?: Ciudades para Disfrutarlo
El Enate Merlot-Merlot se encuentra disponible en numerosas vinotecas especializadas y restaurantes de alta cocina en España y en el extranjero. En Aragón, es habitual en restaurantes de Zaragoza y Huesca, así como en enotecas de Barbastro, cuna de la D.O. Somontano. En Madrid y Barcelona, diversos espacios gastronómicos lo incluyen en sus cartas por su excelente relación calidad-precio. A nivel internacional, puede encontrarse en selectos restaurantes europeos y americanos, particularmente en París, Berlín, Nueva York y Toronto, donde los vinos españoles tienen gran demanda. También está disponible en tiendas online de prestigio como Lavinia, Bodeboca y Vinissimus.
Lo que Hace Único a Enate Merlot-Merlot
Lo que distingue al Enate Merlot-Merlot es su interpretación magistral de la variedad Merlot en un entorno como el Somontano, donde esta uva se expresa con una personalidad vibrante y refinada. El enfoque monovarietal permite capturar la esencia pura del Merlot, mientras que la crianza en roble aporta profundidad y sofisticación. Su equilibrio entre potencia y elegancia, su perfil aromático complejo y su impecable ejecución lo convierten en uno de los grandes tintos españoles fuera del eje tradicional Rioja-Ribera. Además, la filosofía artística de Bodegas Enate, que fusiona arte y vino, añade un valor cultural a cada botella.
Reconocimientos
El Enate Merlot-Merlot ha sido galardonado con medallas de oro y altas puntuaciones en concursos nacionales e internacionales, incluyendo 92 puntos en la Guía Peñín y 91 puntos por la revista Wine Spectator. También ha recibido reconocimientos en el Concours Mondial de Bruxelles y el Mundus Vini, consolidándose como uno de los monovarietales de Merlot más destacados del país.