El Enate Gewürztraminer es un vino blanco seductor y aromáticamente exuberante, elaborado por la prestigiosa Bodega Enate en el corazón del Somontano, al norte de Aragón, España. Se caracteriza por su color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante, y por desplegar una intensa gama aromática que va desde pétalos de rosa, lichi y frutas tropicales, hasta sutiles matices especiados y cítricos. En boca, es amplio, untuoso y equilibrado, con una acidez viva que potencia su frescura y prolonga su persistencia. Es un vino que atrapa por su carácter exótico y elegante, ideal para quienes buscan experiencias sensoriales distintas.
Denominación de Origen: La Frescura del Somontano
El Enate Gewürztraminer pertenece a la Denominación de Origen Somontano, una de las más jóvenes pero con mayor proyección internacional del panorama vitivinícola español. Ubicada en la provincia de Huesca, a los pies de los Pirineos, esta región combina altitud, amplitud térmica y una diversidad de suelos que permiten una viticultura de precisión. Somontano se ha posicionado como un referente en la elaboración de vinos modernos, elegantes y con identidad, tanto en variedades autóctonas como foráneas. Esta D.O. ha sido pionera en introducir variedades como el Gewürztraminer, que ha encontrado aquí un terroir ideal para expresar su potencial aromático con finura y equilibrio.
Elaboración y Composición: La Expresión Pura de la Gewürztraminer
El Enate Gewürztraminer se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Gewürztraminer, procedentes de viñedos propios plantados en altitud, donde el clima continental con influencia pirenaica favorece una maduración lenta y completa. La vendimia se realiza de forma manual durante la madrugada para preservar la frescura de la uva. Tras un suave prensado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, manteniéndose luego sobre sus lías finas durante varios meses para ganar complejidad y volumen en boca.
Notas de cata:
- Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, muy brillante.
- Nariz: Explosión aromática de flores blancas, pétalos de rosa, lichi, mango, maracuyá y especias dulces como el jengibre.
- Boca: Paso sedoso, fresco y glicérico, con un perfecto equilibrio entre dulzor natural y acidez. Final largo y fragante que remite a frutas exóticas y flores.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Enate Gewürztraminer
El Enate Gewürztraminer es un vino versátil que se luce con cocinas aromáticas, platos especiados y sabores intensos. Su carácter floral y su estructura lo hacen ideal para combinar con propuestas gastronómicas creativas y sensoriales.
- Curry de langostinos al coco: La intensidad aromática del vino complementa los sabores exóticos del curry, creando una armonía vibrante.
- Sushi y sashimi: Su frescura y notas florales realzan la delicadeza del pescado crudo y los matices del arroz avinagrado.
- Foie gras con compota de manzana: La textura glicérica y el punto dulce del vino equilibran la untuosidad del foie.
- Queso azul o queso de cabra: Su expresión aromática suaviza la intensidad de estos quesos, creando un maridaje elegante.
- Ensalada de mango con langostinos y jengibre: Una combinación fresca y especiada que encuentra eco en las notas tropicales del vino.
¿Dónde Degustar Enate Gewürztraminer?: Ciudades para Disfrutarlo
El Enate Gewürztraminer puede ser degustado en restaurantes de alta cocina y vinotecas especializadas en España y en el extranjero. En Huesca, Zaragoza y Barcelona, destacan locales donde este vino es una elección habitual para armonizar menús degustación. En Madrid, restaurantes de cocina fusión asiática y de autor lo incluyen por su singularidad aromática. A nivel internacional, es posible encontrarlo en cartas de restaurantes de cocina moderna en París, Berlín y Tokio, donde el Gewürztraminer es muy valorado por su versatilidad y exotismo.
Lo que Hace Único a Enate Gewürztraminer
Lo que distingue al Enate Gewürztraminer es su capacidad para expresar la esencia de esta variedad centroeuropea en un entorno español de clima continental. Mientras que los Gewürztraminer tradicionales de Alsacia tienden a una mayor concentración y dulzor, el de Enate aporta una dimensión de frescura y equilibrio, sin perder la exuberancia aromática propia de la uva. Es un vino que sorprende por su elegancia, por su capacidad de armonizar con platos atrevidos y por ser una puerta de entrada perfecta al mundo de los vinos blancos aromáticos.
Reconocimientos
El Enate Gewürztraminer ha recibido numerosos elogios tanto en certámenes nacionales como internacionales. Ha sido galardonado con Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, y ha obtenido 92 puntos en la Guía Peñín en varias añadas, consolidándose como uno de los mejores Gewürztraminer elaborados fuera de Alemania y Alsacia.