Dominio de La Salle
El Dominio de La Salle es un vino emblemático de la cooperativa Vinícola Davalillo, ubicada en San Asensio, en el corazón de la prestigiosa Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja. Este vino destaca por su carácter robusto y elegante, con un perfil aromático que incluye frutas rojas maduras, notas especiadas y un sutil toque mineral, característico de los vinos elaborados en esta región de alta tradición vitivinícola. En boca, se muestra con cuerpo y redondez, ofreciendo taninos finos y un equilibrio notable entre la acidez y el dulzor de la fruta, lo que le confiere una persistencia prolongada y un final armonioso.
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Denominación de Origen: La Tradición de La Rioja
El vino Dominio de La Salle forma parte de la DOCa Rioja, una de las denominaciones más antiguas y de mayor prestigio en España. La región vinícola de Rioja es reconocida a nivel mundial por su terroir único, una combinación de suelos arcillosos y calcáreos, junto con un clima templado y continental ideal para el cultivo de uvas de calidad excepcional. San Asensio, donde se encuentra la cooperativa Vinícola Davalillo, es un lugar privilegiado para la producción de vinos tintos intensos y complejos, reflejando la rica tradición vitivinícola de esta tierra. La DOCa Rioja no solo garantiza altos estándares de calidad en sus vinos, sino que también asegura la autenticidad y la herencia cultural que rodea cada botella de Dominio de La Salle.
Elaboración y Composición: Un Proceso Cuidadoso
Para la creación del Dominio de La Salle, Vinícola Davalillo selecciona las mejores uvas de Tempranillo, la variedad principal y emblemática de Rioja, complementada en algunos casos con pequeñas cantidades de Garnacha, Graciano o Mazuelo para aportar complejidad y estructura. Tras una cosecha manual en el punto óptimo de maduración, las uvas pasan por una maceración prolongada y una fermentación a temperatura controlada para extraer al máximo los aromas y sabores característicos de la región. Este vino se somete a un proceso de crianza en barricas de roble, principalmente roble americano y francés, donde envejece entre 12 y 24 meses, dependiendo de la categoría (crianza, reserva o gran reserva) que se desea obtener. Este paso le da al Dominio de La Salle una estructura refinada y notas de vainilla, cacao y especias, logrando un perfil que mantiene la frescura de la fruta y el equilibrio típico de los vinos riojanos de alta calidad.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Dominio de La Salle
El Dominio de La Salle es un vino versátil y elegante que acompaña de manera excepcional a platos intensos y ricos en sabor. Sus matices afrutados y especiados combinan a la perfección con:
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¿Dónde Degustar Dominio de La Salle?: Ciudades y Lugares para Disfrutarlo
El Dominio de La Salle está disponible en las principales vinotecas y restaurantes de alta gama de España, en ciudades como Logroño, Madrid y Barcelona. Además, la Vinícola Davalillo ofrece visitas a su bodega en San Asensio, donde los amantes del vino pueden experimentar una cata guiada y profundizar en el proceso de elaboración de este vino singular. Internacionalmente, también es posible encontrarlo en tiendas especializadas de ciudades como Nueva York, Londres y Tokio, donde ha sido valorado por su autenticidad y complejidad.
Lo que Hace Único a Dominio de La Salle
La autenticidad del Dominio de La Salle radica en su capacidad de expresar de manera fiel el terroir de San Asensio, en La Rioja. Este vino reúne la tradición y el carácter de la tierra riojana, integrando una estructura robusta y elegante que atrae tanto a conocedores como a quienes desean descubrir la esencia de los vinos de esta región. Su equilibrio perfecto, sus taninos sedosos y el retrogusto prolongado de frutas maduras y especias lo convierten en un referente de calidad. La combinación de métodos tradicionales y modernos en su elaboración asegura que cada botella de Dominio de La Salle capture la esencia de la DOCa Rioja y ofrezca una experiencia de cata única e inolvidable.
Dominio de La Salle: Un Clásico de La Rioja que No Puede Faltar
El Dominio de La Salle es un vino que encarna la rica tradición vinícola de La Rioja, reflejando en cada sorbo la dedicación y el esmero de la Vinícola Davalillo en San Asensio. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una elección perfecta para acompañar una amplia variedad de platos, y su capacidad de maduración en botella asegura una experiencia sensorial que mejora con el tiempo. Si buscas un vino que capture la esencia de La Rioja y que ofrezca una complejidad equilibrada con un toque moderno, Dominio de La Salle es una elección que nunca decepcionará.