El Castillo de Aresan Merlot es un vino tinto monovarietal de extraordinaria expresión frutal y elegancia estructural, elaborado en la región de Valdepeñas, en Castilla-La Mancha, España. Este Merlot se caracteriza por su color rojo cereza intenso con reflejos violáceos, una nariz envolvente dominada por frutas negras maduras como ciruelas y moras, y sutiles matices de cacao, regaliz y especias dulces. En boca, es redondo, con taninos pulidos y una acidez perfectamente equilibrada que aporta frescura y persistencia. Es un vino moderno que conserva el alma de la viticultura tradicional manchega, con una clara vocación ecológica y sostenible.
Denominación de Origen: Valdepeñas, Historia y Carácter Manchego
El Castillo de Aresan Merlot se encuentra bajo la Denominación de Origen Valdepeñas, una de las más antiguas de España, reconocida desde 1932. Situada en el sur de Castilla-La Mancha, esta región se distingue por sus suelos arcillo-calcáreos y un clima continental extremo, con veranos secos y calurosos e inviernos fríos, lo que favorece una maduración óptima de la uva. La DO Valdepeñas es célebre por producir vinos intensos y equilibrados, y en los últimos años ha consolidado su reputación gracias a propuestas modernas como la de Castillo de Aresan, que combina técnicas tradicionales con viticultura ecológica.
Elaboración y Composición: Merlot con Identidad Propia
Este vino está elaborado exclusivamente con uvas Merlot, cuidadosamente seleccionadas de viñedos propios cultivados de forma ecológica en los campos que rodean el castillo de Aresan. La vendimia se realiza de forma manual durante las primeras horas del día, preservando así la frescura de la fruta. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada, seguida de una maceración prolongada que extrae color, estructura y complejidad aromática. Posteriormente, el vino se afina en depósitos de acero inoxidable y una parte en barricas de roble francés, lo que le aporta notas sutiles de crianza sin enmascarar el carácter varietal.
Notas de cata:
- Vista: Rojo cereza brillante con reflejos violáceos, de capa media-alta.
- Nariz: Aromas intensos de frutas negras maduras, con notas balsámicas, especias dulces y un fondo tostado muy elegante.
- Boca: Entrada suave, taninos sedosos, buena estructura y una acidez refrescante. Final persistente con recuerdos de fruta y cacao.
Maridaje: Recetas Perfectas para Acompañar Castillo de Aresan Merlot
Gracias a su perfil redondo y afrutado, el Castillo de Aresan Merlot es un excelente compañero gastronómico. Su versatilidad permite maridar tanto con platos tradicionales como con propuestas más modernas. Ideal para cenas sofisticadas o encuentros casuales con buena cocina.
- Risotto de setas y parmesano: La cremosidad del risotto y el sabor terroso de las setas armonizan perfectamente con la fruta y estructura del Merlot.
- Secreto ibérico a la brasa: Los taninos suaves complementan la jugosidad de esta carne, mientras que las notas especiadas del vino realzan los sabores ahumados.
- Lasaña de berenjenas y carne: Las capas de sabor de este plato encuentran en el Merlot un acompañante perfecto que potencia cada ingrediente.
- Pechuga de pato con salsa de cerezas: La fruta roja y la textura del vino acompañan con elegancia la intensidad del pato.
- Quesos curados de oveja manchega: Un maridaje regional que une tradición y equilibrio en cada bocado.
¿Dónde Degustar Castillo de Aresan Merlot?: Ciudades para Disfrutarlo
El Castillo de Aresan Merlot puede disfrutarse en múltiples rincones de España y del extranjero. En Madrid y Barcelona, se encuentra en cartas de vinos de restaurantes que apuestan por lo ecológico y sostenible. En Valdepeñas y Ciudad Real, puedes degustarlo en enotecas locales y directamente en la bodega, que ofrece visitas y catas. También está disponible en tiendas especializadas en vino en París, Berlín y Londres, así como en plataformas de comercio online que lo distribuyen en toda Europa y América Latina.
Lo que Hace Único a Castillo de Aresan Merlot
Este vino destaca no solo por su calidad y expresión varietal, sino por su compromiso con la sostenibilidad. La bodega Castillo de Aresan fue pionera en la conversión ecológica de todos sus viñedos, siendo una de las más grandes en España con certificación ecológica total. Su Merlot representa una combinación perfecta entre el carácter manchego, la elegancia de una variedad internacional y un proceso de elaboración respetuoso con el medio ambiente. Todo ello lo convierte en una elección distinguida para quienes buscan vinos modernos con identidad propia.
Castillo de Aresan Merlot: Un Vino con Propósito
El Castillo de Aresan Merlot es una expresión pura de la variedad Merlot en tierras manchegas, con el valor añadido de una viticultura ecológica y una elaboración precisa. Ideal para quienes valoran la autenticidad, la elegancia y el respeto por la tierra. Ya sea para acompañar una comida especial o para disfrutarlo en una cata con amigos, este vino se presenta como una excelente opción dentro del panorama vinícola español actual.